Zutaten: 1 ½ kg Wildschwein in Stücken 75 g Speck 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 200 g Sellerieknolle 1 Becher Crème fraiche 1 Glas Wildfond 1 Glas Rotwein (Merlot) Salz und Pfeffer 2 EL Tomatenmark Thymian und Rosmarin etwas Speiseöl (Sonnenblumenöl) Zubereitung: Wie immer beginnt ihr damit die Grillbriketts für den Dutchoven vorzubereiten. Wir…
Zutaten: 2 x Fertiger Pizzateig 1 Dose Thunfisch 1 Dose Ananas in Stücken 1x Packung Kochschinken 2 Zwiebeln Oregano oder italienische Kräuter Guter kräftiger Käse (z.B. alter Emmentaler oder Gouda) Zubereitung: Dieses Rezept für Pizzabrötchen aus dem Dutch Oven ist super…
Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln (festkochend) 1 Becher Sahne 1 Becher Milch 150g Gruyère oder würziger Bergkäse 2 EL Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl) Muskatnuss gerieben Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst könnt ihr wie immer die Briketts für den Dutchoven anheizen und den Dutchoven vorbereiten. Bei Kartoffelgratin bedeutet dies den Dutchoven von Innen einmal mit Öl zu…
Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) 8 – 10 Schalotten Petersilie Pinienkerne 250 ml Weißwein Salz & Pfeffer, Zucker 1 Zitrone Nudeln (wir nehmen am liebsten Farfalle) Zubereitung Zuerst die Kohlen für den Dutchoven anheizen und unter dem Dutchoven platzieren. Dann mundgerechte Stücke Kürbis und Schalotten mit Olivenöl, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in den Dutchoven geben.…
Zutaten 3,5 kg Schweinenacken in Scheiben (ohne Knochen) 400 g Bacon 3 Gemüsezwiebeln oder 6 normale Zwiebeln 2 Paprikas (rot) BBQ Rub Deine liebste BBQ Sauce Zubereitung Bei diesem Rezept für Schichtfleisch im Dutchoven gibt es eine Camping Variante und eine zu Hause Variante, je nachdem wo ihr das Gericht zubereiten wollt. Einfache und schnelle…
Zutaten Geräucherter Speck 2 kg Schmorfleisch (Gulasch oder Beinscheiben) 1 Flasche Rotwein (Burgunder) 2 Zehen Knoblauch 6 Schalotten 1 Glas Rinderfond 2 Karotten/Möhren 1 Pck. Champignons Kräuter der Provence Petersilie, Salz & Pfeffer Etwas Mehl Zubereitung Wie immer die Kohlen für den Dutch Oven vorbereiten und anschließend unter dem Topf verteilen. Das Fleisch (ich mische…
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 rote Paprika 1 kleine Dose Tomaten Gemüsebrühe Chilis, getrocknet o. frisch Salz / Pfeffer Saure Sahne oder Crème fraîche Zubereitung Zu Anfang: Briketts für den Dutch Oven vorheizen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und anschwitzen. Dann kommen die zerkleinerten Paprikas hinzu. DIese solltet ihr ebenfalls ein paar Minuten mit…
Zutaten 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen BBQ Rub 1/2 Liter Brühe 1/2 Liter Ananassaft 3 Zwiebeln 1 Dose Ananas in Scheiben Salz & Pfeffer Zubereitung Ein Tag bevor ihr das Pulled Pork essen wollt, müsst ihr den Schweinenacken mit dem BBQ Rub einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmt dafür am besten Handschuhe, sonst…