Ob beim Camping oder auf der heimischen Terrasse, ein Dutch Oven ist das totale Trend-Kochzubehör geworden. Und wenn ihr schon einmal mit einem Dutch Oven gekocht oder gebacken habt, wisst ihr auch, wieso er von vielen so geliebt wird.
Ein Dutch Oven ist nicht nur ein schnöder Topf, mit dem man kochen kann. Mit einem Dutch Oven kann man kochen, braten, schmoren und backen. Also ist quasi jedes Gericht mit einem Dutch Oven umsetzbar.
Das tolle ist auch, dass man einen Dutch Oven auf dem Grill oder mit Kohlen nutzen kann. Hier findet ihr alle Camping Rezepte aus meinem Blog mit der Kategorie Dutch Oven. Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten: 750g Mehl 400 ml Wasser 1 Hefewürfel ½ TL Zucker 1 EL Salz 5 EL Olivenöl 150 g Kräuterbutter 50 g Parmesan Zubereitung Zupfbrot aus dem Dutch Oven: Dieses Mal geht es nicht zuerst mit den Kohlen los, da ihr zuerst einen Hefeteig für das Zupfbrot aus dem Dutch Oven anrühren müsst. Wir haben…
Zutaten Gnocchi mit Lachs: 1 Packung Gnocchi 500 g Lachs (TK oder frisch) 200 ml Sahne 250 g Spinat (frisch, Konserve oder tiefgekühlt Salz (Bärlauchsalz) und Pfeffer 150 ml Wasser Zubereitung Gnocchi mit Lachs: Dieses Rezept für Gnocchis im Dutch Oven ist super leicht und schnell gemacht. Wie immer beginnt alles mit dem Vorbereiten der…
Zutaten: 1 kg Geschnetzeltes (vom Schwein) 1 kg Zwiebeln 250 g Speck 2 Becher Schmand 1 Paket Schmelzkäse 500 ml Wasser Pfeffer & Salz Öl (Sonnenblume oder Raps) Zubereitung Elsässer Flammtopf: Dieses Rezept bringt euch den Geschmack eines köstlichen Flammkuchens direkt auf den Teller. Der Elsässer Flammtopf ist weder kalorienarm noch ein Healthyfood – aber…
Zutaten Bohnengemüse: 400 g Bohnen (frisch oder tiefgekühlt) 500 g Kartoffel halbiert (Drillinge mit Schale) 1 Zwiebel gehackt 100 g Speck in Würfeln 250 ml Gemüsefond Salz und Pfeffer Bohnenkraut, Majoran und Liebstöckel Zubereitung Bohnengemüse im Dutch Oven: Die Zubereitung bei dem Bohnengemüse im Dutch Oven ist wirklich einfach. Ihr bereitet die 16 Briketts vor,…
Zutaten Hackbällchen im Dutch Oven: 1 kg Hackfleisch vom Rind 1 Flasche Passata 2 Kugeln Büffelmozzarella Italienische Kräuter Salz & Pfeffer Zubereitung Hackbällchen im Dutch Oven: Hackbällchen aus dem Dutch Oven sind super schnell gemacht und das auch noch mit wenigen Zutaten. Zum Anfang müsst ihr wie immer den Dutch Oven vorheizen mit 20 Briketts.…
Zutaten (für 10-12 Personen): 2 kg Hackfleisch vom Rind 1 große Dose Tomaten oder 1 Flasche Passata rustica 3 Zwiebeln 8-10 Knoblauchzehen 3 rote Paprikas 2 große Dosen Kidneybohnen 500 ml starken Kaffee 1 Glas Rinderfond 50 g dunkle Schokolade 1 EL Tomatenmark 2 getrocknete Chilischoten (Bhut Jolokia) 1 EL Kreuzkümmel 1 EL geräuchertes Paprikapulver…
Zutaten: 1 kg Hackfleisch vom Rind 4 Stangen Lauch 2 Pakete Schmelzkäse (light) 2 Becher Crème fraîche Gemüsebrühe oder Rinderfond Geriebene Muskatnuss Salz & Pfeffer Zubereitung: Zunächst könnt ihr wie immer die Grillbriketts für den Dutch Oven vorheizen. Für die Käse-Lauchsuppe haben wir 10 Briketts unter dem Dutch gebraucht. Wenn ihr die Briketts anzündet könnt…
Zutaten: 500g Hörnchennudeln (auch aus Vollkorn möglich) 6 Knoblauchzehen Butter und Mehl für die Mehlschwitze 1 Liter Milch 200g kräftiger Käse (z.B. Gruyère) 50g Parmesan 1 Paket Kirschtomaten oder 1 kl. Dose Tomaten Thymian und 3 Lorbeerblätter Worcestersauce und Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Mac and Cheese Rezept für den Dutch Oven besteht eigentlich…
Zutaten: 1 Hähnchenbrust 300 g Chorizo 250 g Garnelen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Stangen Sellerie 1 Paprika 1 Flasche Passata Tomaten oder eine große Dose Tomaten 2 Tassen Basmatireis 2 Tassen Gemüsebrühe Gewürze: 2 Lorbeerblätter, Thymian, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cajun Gewürzmischung Salz & Pfeffer Zubereitung: Der erste Schritt zur Jambalaya Zubereitung ist, wie immer, die…
Zutaten: 2 Pck. Sonntagsbrötchen (Knack & Back oder ähnliches) 500 g gefrorene Blaubeeren 1 EL Zucker 125 g Puderzucker 1 Zitrone etwas Stärke zum Andicken etwas Zimt (wenn ihr das mögt) Zubereitung: Das Rezept für die Blaubeer Nachspeise besteht aus drei Teilen, der Füllung, der Brötchen und dem Guss. Insgesamt ist aber alles super einfach…
Zutaten: 1 ½ kg Wildschwein in Stücken 75 g Speck 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 200 g Sellerieknolle 1 Becher Crème fraiche 1 Glas Wildfond 1 Glas Rotwein (Merlot) Salz und Pfeffer 2 EL Tomatenmark Thymian und Rosmarin etwas Speiseöl (Sonnenblumenöl) Zubereitung: Wie immer beginnt ihr damit die Grillbriketts für den Dutchoven vorzubereiten. Wir…
Zutaten: 2 x Fertiger Pizzateig 1 Dose Thunfisch 1 Dose Ananas in Stücken 1x Packung Kochschinken 2 Zwiebeln Oregano oder italienische Kräuter Guter kräftiger Käse (z.B. alter Emmentaler oder Gouda) Zubereitung: Dieses Rezept für Pizzabrötchen aus dem Dutch Oven ist super…
Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln (festkochend) 1 Becher Sahne 1 Becher Milch 150g Gruyère oder würziger Bergkäse 2 EL Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl) Muskatnuss gerieben Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst könnt ihr wie immer die Briketts für den Dutchoven anheizen und den Dutchoven vorbereiten. Bei Kartoffelgratin bedeutet dies den Dutchoven von Innen einmal mit Öl zu…
Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) 8 – 10 Schalotten Petersilie Pinienkerne 250 ml Weißwein Salz & Pfeffer, Zucker 1 Zitrone Nudeln (wir nehmen am liebsten Farfalle) Zubereitung Zuerst die Kohlen für den Dutchoven anheizen und unter dem Dutchoven platzieren. Dann mundgerechte Stücke Kürbis und Schalotten mit Olivenöl, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in den Dutchoven geben.…
Zutaten 3,5 kg Schweinenacken in Scheiben (ohne Knochen) 400 g Bacon 3 Gemüsezwiebeln oder 6 normale Zwiebeln 2 Paprikas (rot) BBQ Rub Deine liebste BBQ Sauce Zubereitung Bei diesem Rezept für Schichtfleisch im Dutchoven gibt es eine Camping Variante und eine zu Hause Variante, je nachdem wo ihr das Gericht zubereiten wollt. Einfache und schnelle…
Zutaten Geräucherter Speck 2 kg Schmorfleisch (Gulasch oder Beinscheiben) 1 Flasche Rotwein (Burgunder) 2 Zehen Knoblauch 6 Schalotten 1 Glas Rinderfond 2 Karotten/Möhren 1 Pck. Champignons Kräuter der Provence Petersilie, Salz & Pfeffer Etwas Mehl Zubereitung Wie immer die Kohlen für den Dutch Oven vorbereiten und anschließend unter dem Topf verteilen. Das Fleisch (ich mische…
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 rote Paprika 1 kleine Dose Tomaten Gemüsebrühe Chilis, getrocknet o. frisch Salz / Pfeffer Saure Sahne oder Crème fraîche Zubereitung Zu Anfang: Briketts für den Dutch Oven vorheizen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und anschwitzen. Dann kommen die zerkleinerten Paprikas hinzu. DIese solltet ihr ebenfalls ein paar Minuten mit…
Zutaten 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen BBQ Rub 1/2 Liter Brühe 1/2 Liter Ananassaft 3 Zwiebeln 1 Dose Ananas in Scheiben Salz & Pfeffer Zubereitung Ein Tag bevor ihr das Pulled Pork essen wollt, müsst ihr den Schweinenacken mit dem BBQ Rub einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmt dafür am besten Handschuhe, sonst…
Die klassischen und beliebtesten Gerichte aus dem Dutch Oven sind zweifelsfrei Schichtfleisch und Pulled Pork. Das ist auch total logisch, denn beide Gerichte müssen lange schmoren und brauchen viel Zeit. Also sind sie perfekt für den Dutch Oven geeignet. Außerdem sind die Rezepte für Schichtfleisch und Pulled Pork nicht sonderlich kompliziert und brauchen keine Unmengen an Zutaten – also ideal auch fürs Camping.
Dennoch gibt es so viele weitere tolle Rezepte für den Dutch Oven, die über diese zwei Gerichte hinausgehen. Es sind sogar vegetarische und vegane Gerichte möglich, die auch eingefleischte Fleischesser überzeugen. Generell kann man sagen, die besten Dutch Oven Rezepte sind die Rezepte, die lange garen müssen und Flüssigkeit enthalten.
Wie bereits erwähnt ist der Dutch Oven immer ideal, wenn man ihm Zeit geben kann. Deshalb sind Schmorgerichte im Dutch auch besonders beliebt. Hierbei spielt es auch keine Rolle, ob ihr Chicken, Pork oder Beef zubereitet, selbst Lamm und Wild werden hervorragend im gusseisernen Topf gegart. Eines meiner Lieblingsrezepte ist zum Beispiel Gulasch im Dutch Oven, ein klassisches Schmorgericht, das mit vielen unterschiedlichen Fleischsorten zubereitet werden kann. Zum Beispiel könnt ihr Wildscheingulasch aus dem Dutch Oven zubereiten. Weitere tolle Schmorgerichten sind aber auch Beouf Bourgignon für den Dutch oder Szegediner Gulasch.
Ja ich gebe es zu, Backen ist wirklich keine Leidenschaft von mir, deshalb sind die meisten Rezepte, die ihr in diesem Blog findet, nichts für leidenschaftliche Bäcker. Aber es wäre eine zu große Auslassung, wenn ich nicht ab und zu in unserem Dutch Oven auch etwas backen würde. Durch die Kohlen, die sowohl von oben als auch von unten auf den Topf kommen, kann der Dutch Oven ideal als kleiner Backofen genutzt werden.
Beliebte Rezepte sind hier Kuchen und kleine gebackene Desserts, wie Zimtschnecke. Aber ihr könnt mit eurem Dutch Oven sogar Brot backen, wenn ihr das mögt.
Ein kleiner Tipp für unterwegs: Der Dutch Oven kann auch genutzt werden, um Brötchen aufzubacken. Das geht aber am besten auf einem Grill, da sich sonst der Aufwand des Kohlenanheizens nicht lohnen würde.
Wer gerne grillt, steht immer wieder vor der Frage: Und was gibt es als Beilage? Man hat ja nicht immer Lust auf Salate. Auch hier liefert der Dutch Oven tolle Möglichkeiten und Rezepte, die begeistern. Vom Kartoffelgratin bis zum Schmorgemüse ist quasi alles möglich.
Der Clou: Wer mehr als einen Dutch Oven hat, kann die Töpfe stapeln und in einem Topf die Hauptspeise zubereiten und im anderen Topf die Beilage. So spart man nicht nur Zeit, sondern auch Kohlen.
Theoretisch könnt ihr so also ganze Menüs mit mehreren Dutch Oven zusammenstellen. Startet mit einer Suppe im Dutch und geht weiter zu einem Schmorgericht, anschließend gibt es etwas Gebackenes als Nachtisch – toll oder?
