Zutaten für Hummus:
- 1 kl. Dose Kichererbsen
- 1 EL Tahin
- 2 Knoblauchzehen
- Zitronensaft
- gutes Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Chilipulver nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Hummus:
Dieses Hummus Rezept eignet sich natürlich beim Campen nur, wenn ihr einen Stromanschluss oder einen kabellosen Mixer habt. Leider bekommt man mit Muskelkraft allein die Konsistenz des Hummus sonst nicht hin.
Der Hummus ist aber einfach und schnell zubereitet sobald man eine Küchenmaschine hat. Das tolle ist auch: Hummus besteht nur auch haltbaren Lebensmitteln, die zum Campen super geeignet sind.
Alle Zutaten kommen zusammen in den Küchenmixer und werden püriert. Bei den Kichererbsen in der kleinen Dose könnt ihr die komplette Dosenflüssigkeit mit in den Mixer geben. Solltet ihr die doppelte Menge des Hummus machen, mit einer großen Dose, müsst ihr nur ungefähr die Hälfte der Flüssigkeit nutzen. Sonst wird euch der Hummus zu flüssig.
Wenn alles durchgemixt ist, solltet ihr abschmecken, denn erfahrungsgemäß muss mal immer nochmal Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzugeben.
Der Hummus ist toll als Dip und lässt sich noch weiter verfeinern mit zum Beispiel:
- getrockneten Tomaten gehackt
- Petersilie gehackt
- rote Bete in Würfeln
- gebratenem Hackfleisch
- u.v.m.
Wir nutzen Hummus daheim auch oft um uns Wraps zu machen oder eine Hummus Bowl. Dabei streicht man den Hummus in eine Schüssel und fügt Salatzutaten hinzu, die man mag. Bei uns ist das: Gurke, Paprika, Tomate, Salat, gebackene Süßkartoffel und Falafel.
Bildquelle: Photo by Nicholas Barbaros on Unsplash
