Jeder passionierte Camper stellt sich die gleiche Frage, wenn man am Abend von der Wanderung heimkommt: Was kochen wir heute?
Im Urlaub gibt es zwei unterschiedliche Typen von Campern, die die sich mehr Zeit nehmen für das Essen oder die, bei denen es möglichst schnell gehen soll. Ich hoffe hier findet Ihr, egal welche Typ ihr seid, tolle Campingrezepte für euren nächsten Campingurlaub.
Ein Camping-Rezept muss einige Voraussetzungen erfüllen, die ihr in einer normalen Küche nicht erfüllen müsst. Die Zutaten müssen haltbarer sein und auch ohne Kühlschrank oder Kühlbox müssen einige Rezepte funktionieren. Man hat in Norwegen ja auch nicht immer einen Supermarkt an jeder Ecke.
Das Zubereiten sollte mit wenigen Kochplatten funktionieren oder ganz ohne Gaskocher gehen. Auf dem Campingplatz kommt man immer an Wasser und Strom – hier ist vieles einfacher.
Zutaten: Dicke Bohnen (2 kl. Dosen oder 1 gr. Dose) Getrocknete Tomaten 1 EL Tomatenmark 1 Zehe Knoblauch 1 Zwiebel 125 ml Sahne Spinat (frisch, Dose oder gefroren) Salz, Pfeffer, Chiliflocken Öl von den getrockneten Tomaten Zubereitung One Pot – Dicke Bohnen mit getrockneten Tomaten: Dieses Gericht mit dicken Bohnen ist in 15 Minuten fertig,…
Zutaten für die Garnelen Teriyaki Pfanne: 1 Paket Garnelen (ca. 250 g) 1 kleine Dose Edamame 2 Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Chili oder Sambal Olek 2 EL Sesam 250 g Instant Woknudeln Teriyaki Soße Salz und Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung der Garnelen Teriyaki Pfanne: Für diejenigen, die auf der Suche…
Zutaten Bohnen Shakshuka: 4 Eier 1 Dose weiße Bohnen 1 Paket Chorizo 250 g Champignons 250 g Cherry Tomaten ½ Bund Petersilie 100 g Feta Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Bohnen Shakshuka: Dieses köstliche Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Das Beste daran ist, dass ihr währenddessen die Zutaten vorbereiten könnt,…
Zutaten: Tagliatelle (aus dem Kühlregal) 1 Dose Artischockenherzen 1 Paket Garnelen (gefroren, getaut oder frisch) 2 Knoblauchzehen 1 Bio Zitrone Basilikum (frisch, 5 Stängel) Parmesan Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung Tagliatelle mit Artischocken und Garnelen: Dieses Gericht ist so schnell gezaubert, dass ihr auf jeden Fall zuerst die Zutaten vorbereiten sollte. Also sollten die Garnelen…
Zutaten: 1 Paket Gnocchi (400 g) 2 Knoblauchzehen 1 kleine Dose Tomaten (stückig oder ganz) eine Handvoll Haselnusskerne Parmesan Grüner Spargel aus dem Glas (frischer geht natürlich auch) Spinat (frisch) ein paar schwarze Oliven Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung der Tomaten-Gnocchi: Dieses Rezept für Gnocchi ist so toll, denn ihr könnt es in zwei Varianten…
Zutaten: 1 rote Zwiebel 1 Dose Thunfisch in Olivenöl 1 kleine Dose Mais 1 Paket frische Pasta (Tagliatelle, Lasagne Platten oder andere) 30 g Parmesan 1 kleines Bund Petersilie 1 Zitrone 1 Chilischote (rot ist optisch am schönsten) Olivenöl Salz, Pfeffer und ggf. Gemüsebrühe(-Pulver) Zubereitung Pasta mit Thunfisch und Mais: Dieses Gericht ist super praktisch…
Zutaten: Römersalat / Romanasalat (3 kleine Köpfe) Parmesan 4 Scheiben Toastbrot (Vollkorn) 1 Ei 1 Knoblauchzehe 4 Sardellenfilets 2 TL Dijon-Senf 1 Zitrone Keimöl oder Sonnenblumenöl (neutraler Geschmack) Pfeffer Zubereitung Caesar Salad: Vorsicht, dieser Salat macht süchtig. Als Erstes würfelt ihr das Toastbrot und bratet die Toastwürfel an, das geht bei einer guten Pfanne auch…
Zutaten Wassermelonen-Salat: eine kleine Wassermelone 1 Paket Feta 4 Frühlingszwiebeln eine handvoll Kürbiskerne eine handvoll Sonnenblumenkerne 1 Chili ohne Kerne 1 Bund Minze 1 – 2 Limetten Olivenöl Salz und Pfeffer, Chilipulver Zubereitung Wassermelonen-Salat: Dieser erfrischende und leichte Wassermelonen-Salat ist ein toller Begleiter zum Grillen und bis jetzt hat er jedem geschmeckt, selbst Skeptikern. Die…
Zutaten: frische Tagliatelle Butter 1 Zitrone 1 Pck. Sahne (200 ml) 1 Bund Basilikum Parmesan eine Hand voll Pinienkerne Salz und Pfeffer Zubereitung sommerliche Pasta mit Zitrone und Basilikum: Die sommerliche Pasta mit Zitrone und Basilikum könnt ihr, wenn ihr frische Paste bekommt, einfach und unkompliziert in einer Pfanne mit hohem Rand zubereiten. So habt…
Zutaten: 500g Rindfleisch (Roastbeef oder anderes Fleisch zum Kurzbraten) 1 Paprika (rot oder gelb) 1 Fenchelknolle 2 Zwiebeln 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 kleiner Brokkoli 6 EL Sojasoße Szechuanpfeffer 5 Gewürze Pulver 2 EL Austernsoße 1 Glas Rinderfond Stärke (zur Bindung) Woköl oder anderes neutrales Öl Salz und Pfeffer Zubereitung Wok mit Rindfleisch: Am besten…
Zutaten: 750g Mehl 400 ml Wasser 1 Hefewürfel ½ TL Zucker 1 EL Salz 5 EL Olivenöl 150 g Kräuterbutter 50 g Parmesan Zubereitung Zupfbrot aus dem Dutch Oven: Dieses Mal geht es nicht zuerst mit den Kohlen los, da ihr zuerst einen Hefeteig für das Zupfbrot aus dem Dutch Oven anrühren müsst. Wir haben…
Zutaten Gnocchi mit Lachs: 1 Packung Gnocchi 500 g Lachs (TK oder frisch) 200 ml Sahne 250 g Spinat (frisch, Konserve oder tiefgekühlt Salz (Bärlauchsalz) und Pfeffer 150 ml Wasser Zubereitung Gnocchi mit Lachs: Dieses Rezept für Gnocchis im Dutch Oven ist super leicht und schnell gemacht. Wie immer beginnt alles mit dem Vorbereiten der…
Zutaten: 1 kg Geschnetzeltes (vom Schwein) 1 kg Zwiebeln 250 g Speck 2 Becher Schmand 1 Paket Schmelzkäse 500 ml Wasser Pfeffer & Salz Öl (Sonnenblume oder Raps) Zubereitung Elsässer Flammtopf: Dieses Rezept bringt euch den Geschmack eines köstlichen Flammkuchens direkt auf den Teller. Der Elsässer Flammtopf ist weder kalorienarm noch ein Healthyfood – aber…
Zutaten für Hummus: 1 kl. Dose Kichererbsen 1 EL Tahin 2 Knoblauchzehen Zitronensaft gutes Olivenöl 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Chilipulver nach Geschmack Salz und Pfeffer Zubereitung Hummus: Dieses Hummus Rezept eignet sich natürlich beim Campen nur, wenn ihr einen Stromanschluss oder einen kabellosen Mixer habt. Leider bekommt man mit Muskelkraft allein die Konsistenz…
Zutaten Bohnengemüse: 400 g Bohnen (frisch oder tiefgekühlt) 500 g Kartoffel halbiert (Drillinge mit Schale) 1 Zwiebel gehackt 100 g Speck in Würfeln 250 ml Gemüsefond Salz und Pfeffer Bohnenkraut, Majoran und Liebstöckel Zubereitung Bohnengemüse im Dutch Oven: Die Zubereitung bei dem Bohnengemüse im Dutch Oven ist wirklich einfach. Ihr bereitet die 16 Briketts vor,…
Zutaten für Tagliatelle Puttanesca: Tagliatelle (oder jede andere Nudelart, die ihr mögt) Sardellen Oliven Kapern 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kl. Dose Tomaten Olivenöl Salz, Pfeffer und Oregano Wer es mag: 1 getrocknete Chili oder etwas Chilipulver Zubereitung Pasta Puttanesca: Spaghetti Puttanesca sind das perfekte Camping-Rezept, denn das Gericht geht schnell, einfach und wird nur…
Zutaten für das Chop Suey: 500g Rindfleisch (z.B. Roastbeef, Rinderfilet oder Entrecote) 1 Schale Champignons 3 Stangen Sellerie 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Glas Bambussprossen 1 Glas Sojasprossen 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen getrocknete Shiitake Sojasauce Reiswein Öl Gemüsebrühe etwas Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Chop Suey: Das Chop Suey ist ein tolles Gericht, das…
Zutaten Hackbällchen im Dutch Oven: 1 kg Hackfleisch vom Rind 1 Flasche Passata 2 Kugeln Büffelmozzarella Italienische Kräuter Salz & Pfeffer Zubereitung Hackbällchen im Dutch Oven: Hackbällchen aus dem Dutch Oven sind super schnell gemacht und das auch noch mit wenigen Zutaten. Zum Anfang müsst ihr wie immer den Dutch Oven vorheizen mit 20 Briketts.…
Zutaten: 500g Rindfleisch (Roastbeef oder Entre Cote) Sojasauce Speisestärke 1 Zehe Knoblauch 1 Gemüsezwiebel 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 Brokkoli Öl (Woköl oder Sonnenblumenöl) Pfeffer oder Chili Zubereitung Rindfleisch mit Brokkoli: Das Rindfleisch mit Brokkoli funktioniert am besten im Wok und der kriegt natürlich auf dem Feuer ordentlich Hitze ab. Aus diesem Grund mussten wir…
Zutaten (für 10-12 Personen): 2 kg Hackfleisch vom Rind 1 große Dose Tomaten oder 1 Flasche Passata rustica 3 Zwiebeln 8-10 Knoblauchzehen 3 rote Paprikas 2 große Dosen Kidneybohnen 500 ml starken Kaffee 1 Glas Rinderfond 50 g dunkle Schokolade 1 EL Tomatenmark 2 getrocknete Chilischoten (Bhut Jolokia) 1 EL Kreuzkümmel 1 EL geräuchertes Paprikapulver…
Zutaten: 1 kg Hackfleisch vom Rind 4 Stangen Lauch 2 Pakete Schmelzkäse (light) 2 Becher Crème fraîche Gemüsebrühe oder Rinderfond Geriebene Muskatnuss Salz & Pfeffer Zubereitung: Zunächst könnt ihr wie immer die Grillbriketts für den Dutch Oven vorheizen. Für die Käse-Lauchsuppe haben wir 10 Briketts unter dem Dutch gebraucht. Wenn ihr die Briketts anzündet könnt…
Zutaten: 1 Paket Gnocchi 200 ml Sahne 100 g Gorgonzola oder Roquefort Pfeffer und Salz eine Hand voll Walnüsse Zubereitung: Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, weil die Gnocchi mit Gorgonzola schmecken und die Zubereitung nur 10 min dauert. Außerdem muss man nicht viel vorbereiten und schneiden. All das macht es zum idealen Camping Rezept, wenn…
Zutaten: 500 g grüner Spargel 200 g Pasta (z.B. Vollkorn-Fusilli) 250 g Cocktailtomaten (oder Datteltomaten) Pinienkerne gutes Olivenöl Salz & Pfeffer Zubereitung: Schnell, einfach und vegan – ist diese Frühlingspasta mit grünem Spargel. Ihr braucht dafür eine Campingpfanne einen Topf und einen Gaskocher. Wir haben die Nudeln ganz klassisch mit etwas Salz auf unserem Gaskocher…
Zutaten: 500g Hörnchennudeln (auch aus Vollkorn möglich) 6 Knoblauchzehen Butter und Mehl für die Mehlschwitze 1 Liter Milch 200g kräftiger Käse (z.B. Gruyère) 50g Parmesan 1 Paket Kirschtomaten oder 1 kl. Dose Tomaten Thymian und 3 Lorbeerblätter Worcestersauce und Muskatnuss Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Mac and Cheese Rezept für den Dutch Oven besteht eigentlich…
Zutaten: 1 Hähnchenbrust 300 g Chorizo 250 g Garnelen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Stangen Sellerie 1 Paprika 1 Flasche Passata Tomaten oder eine große Dose Tomaten 2 Tassen Basmatireis 2 Tassen Gemüsebrühe Gewürze: 2 Lorbeerblätter, Thymian, Chilipulver, Kreuzkümmel, Cajun Gewürzmischung Salz & Pfeffer Zubereitung: Der erste Schritt zur Jambalaya Zubereitung ist, wie immer, die…
Zutaten: 2 Pck. Sonntagsbrötchen (Knack & Back oder ähnliches) 500 g gefrorene Blaubeeren 1 EL Zucker 125 g Puderzucker 1 Zitrone etwas Stärke zum Andicken etwas Zimt (wenn ihr das mögt) Zubereitung: Das Rezept für die Blaubeer Nachspeise besteht aus drei Teilen, der Füllung, der Brötchen und dem Guss. Insgesamt ist aber alles super einfach…
Zutaten: 1 ½ kg Wildschwein in Stücken 75 g Speck 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 200 g Sellerieknolle 1 Becher Crème fraiche 1 Glas Wildfond 1 Glas Rotwein (Merlot) Salz und Pfeffer 2 EL Tomatenmark Thymian und Rosmarin etwas Speiseöl (Sonnenblumenöl) Zubereitung: Wie immer beginnt ihr damit die Grillbriketts für den Dutchoven vorzubereiten. Wir…
Zutaten: 250g Tagliatelle Kräuterseitlinge (alternativ auch braune Champignons) 1 EL Frischkäse 100ml Sahne eine Hand voll Bärlauch Butter oder Olivenöl zum Braten Salz & Pfeffer Zubereitung: Bei diesem Rezept spielt Bärlauch nicht die Hauptrolle und ihr könnt dieses Rezept auch völlig ohne Bärlauch nachkochen. Es wird euch trotzdem schmecken. Das tolle an diesem Gericht ist,…
Zutaten: Arborio Rundkornreis 1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel Parmesan 1 Glas Gemüsefond 1 Glas Weißwein Butter Frischer Bärlauch oder selbstgemachtes Bärlauch-Pesto Pfeffer und eventuell Salz Zubereitung: Zwiebel oder Schalotten sehr fein hacken und in Butter glasig dünsten. Anschließend pro Person eine Hand Arborio Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Das Ganze dann mit einem Glas…
Zutaten: 2 x Fertiger Pizzateig 1 Dose Thunfisch 1 Dose Ananas in Stücken 1x Packung Kochschinken 2 Zwiebeln Oregano oder italienische Kräuter Guter kräftiger Käse (z.B. alter Emmentaler oder Gouda) Zubereitung: Dieses Rezept für Pizzabrötchen aus dem Dutch Oven ist super…
Zutaten: 1,5 kg Kartoffeln (festkochend) 1 Becher Sahne 1 Becher Milch 150g Gruyère oder würziger Bergkäse 2 EL Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl) Muskatnuss gerieben Salz und Pfeffer Zubereitung: Zuerst könnt ihr wie immer die Briketts für den Dutchoven anheizen und den Dutchoven vorbereiten. Bei Kartoffelgratin bedeutet dies den Dutchoven von Innen einmal mit Öl zu…
Zutaten 1 Kürbis (Hokkaido) 8 – 10 Schalotten Petersilie Pinienkerne 250 ml Weißwein Salz & Pfeffer, Zucker 1 Zitrone Nudeln (wir nehmen am liebsten Farfalle) Zubereitung Zuerst die Kohlen für den Dutchoven anheizen und unter dem Dutchoven platzieren. Dann mundgerechte Stücke Kürbis und Schalotten mit Olivenöl, Weißwein, Zucker, Salz und Pfeffer in den Dutchoven geben.…
Zutaten 3,5 kg Schweinenacken in Scheiben (ohne Knochen) 400 g Bacon 3 Gemüsezwiebeln oder 6 normale Zwiebeln 2 Paprikas (rot) BBQ Rub Deine liebste BBQ Sauce Zubereitung Bei diesem Rezept für Schichtfleisch im Dutchoven gibt es eine Camping Variante und eine zu Hause Variante, je nachdem wo ihr das Gericht zubereiten wollt. Einfache und schnelle…
Zutaten Geräucherter Speck 2 kg Schmorfleisch (Gulasch oder Beinscheiben) 1 Flasche Rotwein (Burgunder) 2 Zehen Knoblauch 6 Schalotten 1 Glas Rinderfond 2 Karotten/Möhren 1 Pck. Champignons Kräuter der Provence Petersilie, Salz & Pfeffer Etwas Mehl Zubereitung Wie immer die Kohlen für den Dutch Oven vorbereiten und anschließend unter dem Topf verteilen. Das Fleisch (ich mische…
Zutaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 rote Paprika 1 kleine Dose Tomaten Gemüsebrühe Chilis, getrocknet o. frisch Salz / Pfeffer Saure Sahne oder Crème fraîche Zubereitung Zu Anfang: Briketts für den Dutch Oven vorheizen. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und anschwitzen. Dann kommen die zerkleinerten Paprikas hinzu. DIese solltet ihr ebenfalls ein paar Minuten mit…
Zutaten 2,5 kg Schweinenacken ohne Knochen BBQ Rub 1/2 Liter Brühe 1/2 Liter Ananassaft 3 Zwiebeln 1 Dose Ananas in Scheiben Salz & Pfeffer Zubereitung Ein Tag bevor ihr das Pulled Pork essen wollt, müsst ihr den Schweinenacken mit dem BBQ Rub einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmt dafür am besten Handschuhe, sonst…
Die Zutaten einer guten Campingküche sollten wenn möglich frisch gekauft werden oder aus unverderblichen Lebensmitteln bestehen. Nudeln, Reis und Bohnen sind immer gern gesehen Gäste auf dem Teller, sie liefern auch viel Energie nach einer anstrengenden Wanderung. In eine gute Campingküche gehören folgende Zutaten: 
Natürlich ist jedes Camping-Rezept anders aber mit ein paar Tipps rund um die richtige Lagerung und die Zubereitung, kann man schnell und lecker beim Campen kochen.
Neben den Zutaten spielt auch die Campingküche eine große Rolle. Camping Rezepte können auf so viele unterschiedliche Arten zubereitet werden, dass man manchmal fast überfordert mit dem Camping Gear ist.
In einer gut ausgestatteten Campingküche sollten folgende Dinge nicht fehlen:
Wenn ihr ein Wohnmobil oder einen Wohnwagen habt, ist es natürlich klar, das eure Campingküche viel größer ausfällt. Ihr habt oft auch mehr als eine Herdplatte und das Kochen unterscheidet sich fast nicht von dem zu Hause. In einem Zelt ist man schon viel eingeschränkter. Es gibt oft nur eine Kühlbox und eine Gasflamme. Ein Dutchoven kann beim Zelten eine gute Ergänzung sein. Zudem könnt ihr mit einem Dutchoven auch Backen.
Ganz anders sieht es bei der Trekkingküche aus, hier muss alles leicht sein. Aus diesem Grund kauft man meist frisch ein und kocht Gerichte, die in einem Topf zubereitet werden können, wie One-Pot-Pasta.
Denkt man an Camping Rezepte denken viele zuerst an den Grill. Dabei macht eine gute Campingküche viel mehr als nur Grillen aus. Wenn ich so zurückdenke, dann grillen wir sogar eher selten. Zum einen hatten wir bis September 2019 keinen Camping Grill, zum anderen versucht man ja sowieso weniger Fleisch zu kaufen.
Grillrezepte drehen sich um die Hauptzutat: das Fleisch. Dieses sollte dann mit einem grünen Salat, Nudelsalat etc. begleitet werden. Die Zubereitung gelingt in nur wenigen Minuten auch mit nur einer Herdplatte / Kochstelle. Mein Lieblingssalat zum Grillfleisch ist der Nudelsalat mit Farfalle und Feta-Käse. Als vegetarische Alternative zu Grillfleisch bieten sich natürlich Käse oder Gemüse an. Probiert es einfach mal aus.
