Zutaten:
- 2 Pck. Sonntagsbrötchen (Knack & Back oder ähnliches)
- 500 g gefrorene Blaubeeren
- 1 EL Zucker
- 125 g Puderzucker
- 1 Zitrone
- etwas Stärke zum Andicken
- etwas Zimt (wenn ihr das mögt)
Zubereitung:
Das Rezept für die Blaubeer Nachspeise besteht aus drei Teilen, der Füllung, der Brötchen und dem Guss. Insgesamt ist aber alles super einfach und ihr könnt die Blaubeer-Masse auch vorbereitet mitnehmen oder ganz einfach durch Marmelade ersetzen. Dann wird es wahrscheinlich aber sehr süß.
Als erstes werden die Blaubeeren gefroren in einen Topf gegeben und langsam erhitzt. Hinzu kommt noch ein Esslöffel Zucker. Bringt die Masse im Topf zum Kochen. Jetzt könnt ihr entweder geduldig sein und alles richtig einkochen oder ihr macht es wie ich und bindet die Flüssigkeit mit etwas Stärke ab, sodass eine Marmeladen-Konsistenz entsteht.
Wir haben die Blaubeerfüllung zu Hause vorbereitet und im Garten nur noch alles zusammengefügt.
Wie immer müssen zuerst die Briketts für den Dutch Oven vorbereitet werden. Wir haben für unseren Dutch Oven 8 Briketts unten und 12 Briketts oben gebraucht.
Die Sonntagsbrötchen haben wir zu kleinen Schüsseln geformt in die wir die Füllung aus Blaubeeren Esslöffelweise portioniert haben. Die Brötchen mit der Füllung haben wir dann in eine Kuchenform (Springform) gelegt. Die Springform hält den Dutch Oven sauber. Wir haben die Kuchenform am Boden mit Backpapier ausgelegt, damit nichts anhaften kann. Dann haben wir die Brötchen mit etwas Zimt bestreut und die Springform im Dutchoven platziert.
Anschließend heißt es Deckel und Kohlen auf den Dutchoven platzieren und 30 – 40 min warten. Bei uns waren die Brötchen nach 40 min perfekt und ich habe noch einen Guss aus Zitrone und Puderzucker hergestellt, den ich über die warme Blaubeer-Nachspeise gegeben habe.
Die Blaubeer Nachspeise schmeckt warm direkt aus dem Dutch Oven und auch noch kalt am nächsten Tag.
Ich mag diese Rezept so gerne, weil ich kein großes Backtalent habe, aber das gelingt immer. Viel Spaß beim Nachbacken!
