Zutaten:
- 250g Tagliatelle
- Kräuterseitlinge (alternativ auch braune Champignons)
- 1 EL Frischkäse
- 100ml Sahne
- eine Hand voll Bärlauch
- Butter oder Olivenöl zum Braten
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Bei diesem Rezept spielt Bärlauch nicht die Hauptrolle und ihr könnt dieses Rezept auch völlig ohne Bärlauch nachkochen. Es wird euch trotzdem schmecken.
Das tolle an diesem Gericht ist, dass ihr genauso viel Zeit für die Soße braucht, wie die Nudeln zum Kochen brauchen. Also ist dieses Rezept toll, wenn es mal schnell gehen soll.
Ihr setzt das Nudelwasser mit Salz auf und schneidet schon mal die Pilze der Länge nach in Scheiben. Das ist schön rustikal und man erkennt die Pilze noch gut. Die Zwiebel könnt ihr fein würfeln.
Anschließend schmeißt ihr die Pilze und die Zwiebel mit Butter oder Olivenöl in eine Camping Pfanne und bratet die Kräuterseitlinge und die Zwiebelwürfel bis sie Farbe bekommen haben.
Dann kommt ein Esslöffel Frischkäse in die Pfanne und ein Schluck Sahne. Ihr könnt aber alles auch mit dem ersetzen, was ihr grad da habt: Schmand, Saure Sahne, Sahneersatz u.v.m. Das Rezept schmeckt mit allem gut.
Gewürzt wird die Soße mit Salz und Pfeffer. Kurz vor Ende der Kochzeit gebt ihr den klein geschnittenen Bärlauch hinzu.
Dann gießt ihr die fertige Pasta ab und vermischt alles zusammen, wenn eure Pfanne groß genug ist. Ansonsten gebt ihr alles auf euren Tellern zusammen. Guten Appetit!
